Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 4 Eigelb
• 50 ggeriebener Dilea-Käse
• Pfeffer und Salz
• Muskatnuss

Zubereitung

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Stücke. Lassen Sie sie in kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen und anschließend abtropfen. Zerdrücken Sie die Kartoffeln oder drücken Sie sie durch ein Sieb, um ein gleichmäßiges Püree zu erhalten. Würzen Sie mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss. Fügen Sie Eigelb und Käse hinzu und mischen Sie alles gut durch. Füllen Sie das Püree in einen Spritzbeutel und formen Sie auf einem mit Backpapier belegten Backblech Rosetten. Backen Sie diese 10 Minuten im auf 200°C vorgeheizten Backrohr goldgelb.