6 personen – 90 minuten

Zutaten

• 650 g frische oder tiefgekühlte Fischfilets (400 g Kabeljau und 250 g Lachs ohne Haut oder Gräten)
• 3 ganze Eier
• 15 cl Halbrahm Dilea Zero Lactose®
• 1 Dose Tomatenkonzentrat
• 1 große Schalotte
• 25 g geschmolzene Dilea Zero Lactose®-Butter
• 5 cl Weißwein
• 1 Prise Cayenne-Pfeffer

Zubereitung

Schälen Sie die Schalotte, legen Sie sie in ein Mixgefäß und hacken Sie sie 15 bis 20 Sekunden lang. Braten sie die Schalotte in 15 g geschmolzener Butter an. Fügen Sie den Weißwein hinzu und kochen Sie ihn ein. Heizen Sie das Backrohr auf 180°C vor (St. 6). Zerkleinern Sie die Fischfilets. Fügen Sie Eier, Tomatenkonzentrat, Dilea Zero Lactose®-Halbrahm, die Schalotte und den Cayenne-Pfeffer hinzu, salzen und pfeffern Sie und mixen Sie alles 30 Sekunden lang.

Befetten Sie mit der übrigen Butter eine Kuchenform. Befüllen Sie sie mit der Zubereitung, streichen Sie die Oberfläche glatt und schieben Sie die Form ins Rohr. Lassen Sie die Pastete 1 Stunde im Wasserbad garen. Nehmen Sie sie danach aus dem Backrohr und lassen Sie sie auskühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.

Tipp

Wenn Sie für das Rezept kleine Fische, Dosenfisch oder Fischreste verwenden, ist dieses Gericht sehr günstig.

Nährwerte pro Portion:

• 209 kcal
• 20,3 g Eiweiß
• 7,9 g Fett
• 2,2 g Kohlenhydrate
• 47 mg Kalzium