Gemüsepudding

flan

6 personen – 90 minuten

Zutaten

Zubereitung

Lassen Sie das Gemüse im Dampf oder in der Mikrowelle 10 Minuten lang kochen und lassen Sie es anschließend auskühlen. Fetten Sie eine Kuchenform mit Dilea Zero Lactose®-Butter ein und legen Sie sie vollständig mit Backpapier aus. Lassen Sie dabei die Ränder großzügig überstehen.

Heizen Sie das Backrohr auf 200°C vor (St. 7). Verschlagen Sie die Eier in einer großen Salatschüssel, fügen Sie anschließend die Sahne hinzu, salzen und pfeffern Sie, fügen Sie die Kräuter und das kalte Gemüse hinzu und verrühren Sie alles mit einem Löffel. Gießen Sie die Mischung in die Form und falten Sie das Backpapier herunter, so dass sie vollständig bedeckt ist.

Lassen Sie sie 30 Minuten kochen und verringern Sie die Temperatur des Backrohres auf 180°C (Stufe 6). Lassen Sie den Pudding noch weitere 30 Minuten kochen. Nehmen Sie ihn anschließend aus der Form und schneiden Sie ihn in Scheiben.

Tipp

Servieren Sie diese Vorspeise kalt oder warm mit einem kleinen Salat mit Olivenöl- und Zitronenmarinade.

Nährwerte pro Portion:

  • 280 kcal
  • 10,3 g Eiweiß
  • 22,3 g Fett
  • 9,3 g Kohlenhydrate
  • 72 mg Kalzium