4 personen – 30 minuten

Zutaten

• 4 100 ml-Gläschen
• 500 g frische (oder tiefgekühlte) Erbsen
• 100 g Dilea Zero Lactose®-Frischkäse
• 4 Stängel Minze
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Bringen Sie 1 Liter Wasser mit dem Gemüsebrühe-Würfel zum Kochen. Geben Sie die Erbsen hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten lang kochen. Schöpfen Sie die Erbsen aus der Gemüsebrühe und geben Sie sie in einen Standmixer (bewahren Sie die Brühe auf).

Fügen Sie nach und nach den Dilea Zero Lactose®-Frischkäse und die Gemüsebrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie, noch bevor der Mixer stillsteht, die geschnittene Minze hinzu und salzen Sie die Mischung. Gießen Sie sie in die Gläschen und streuen Sie mit einer Drehung etwas Pfeffer aus der Mühle darüber.

Stellen Sie die Mischung kühl.

Tipp

Um nach dem Kochen die schöne grüne Farbe der Erbsen beizubehalten, tauchen Sie sie vor dem Mixen in Eiswasser.

Nährwerte pro Portion:

• 120 kcal
• 7,2 g Eiweiß
• 4,1 g Fett
• 13,2 g Kohlenhydrate
• 30 mg Kalzium